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1982年贵州茅台酒值多少钱 82年茅台回收价格查询
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4月9日 18:18 更新 信息ID:38095260
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分        类:食品/饮料

价        格:20000

物品状态:二手

所  在  地:西湖 - 翠苑

交易方式:其它

身        份:个人

公司名称:个人用户

联  系  人:周经理

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<p>高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作, 也是其他名白酒工艺所不具有的。 高温馏酒: 蒸馏工艺本身是固液分离的技术, 但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长; 大曲贮存时间长; 茅台酒基酒酒龄长。 茅台酒基酒生产周期长达一年, 须两次加生沙(生粮)、 八次发酵、 九次蒸 馏、 七次取酒, 历经春、 夏、 秋、 冬一年时间7。 而其他名白酒只需几个月或十多天即可。 茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用, 比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用, 而且大曲用量大, 是其他白酒的4-5倍。 茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑, 通过贮存可趋利避害, 使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富, 更能体现茅台酒的价值, 这是其他香型白酒不具有的特点。 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。 茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行, 这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。 采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节; 二是顺应茅台当地气候特点; 三是避开高营养高温生产时节, 便于人工控制发酵过程, 培养有利微生物体系, 选择性利用自然微生物; 四是九月重阳是中国的老人节, 象征天长地久。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水, 赤水河水质好, 用这种入口微甜、 无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。 故清代诗人曾有“集灵泉于一身, 汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。</p><p><br/></p>

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